鮮奶吐司的做法怎麼做

簡介 安德莉亞的零失敗料理* 一樣采用"煉乳吐司"的制程, 變換一下食材~又可以變出美味軟Q的鮮奶吐司~ 為滿足傢人口味多樣化~這次做瞭一半原味一半草莓~ 材料 酵母粉3g 高筋面粉250g 鮮奶180c.c 無鹽奶油15g 鹽3g 砂糖17g 市售草莓果醬適量 做法

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   將A料加入面包容器,將酵母粉加入酵母投入孔 按下品項14面包面團

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   品項14跑完一次(1小時,揉面加發酵),再按一次品項14跑7分鐘(自行計時)將面團的氣體再打出來後,讓面團靜置松弛15分鐘

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   1.將松弛後的面團分成兩半2.(原味)將一塊搟成長方形後卷起,要壓緊密3.(草莓)將一塊搟成長方形,均勻塗抹B料,將其緊密卷起,因為醬料是濕的,所以會稍微難卷,記得要壓緊4.將卷好的面團放入面包容器,按下品項21生種酵母發酵約1小時(視氣溫而定,目測約膨脹7.8分滿即可)

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   發酵完畢後,直接按下品項22蒸面包,烘烤30分鐘(自行計時,原本機器設定為35分鐘),30分鐘後軟綿綿香噴噴的鮮奶吐司就出爐拉~

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   剛出爐的草莓還會爆漿歐~Bon Appétit*~