《臺式普羅旺斯豬腳》閑妻涼姆的做法怎麼做

簡介 吃膩臺式鹵豬腳瞭啦~~大膽的用類似法式紅酒燉牛肉的口味來處理豬腳，沒想到超級好吃又下飯!不像臺式鹵豬腳那樣咸膩，但是一樣的入味Q彈!值得試試看的新風味豬腳喔!! 現在就開始追蹤閑妻涼姆的廚房菜色 http://goo.gl/dSrXdn 材料 豬前腳1隻 洋蔥1顆 牛番茄5個 蒜頭4瓣 西班牙紅椒粉1茶匙 月桂葉4片 百裡香數枝 八角2個 醬油5大匙 海鹽適量 做法

1. 
   1

   切塊的豬腳燙去血水後洗凈備用 鍋子裡下點油，洋蔥炒軟後再加入切塊的番茄炒出茄紅素(油轉紅即可)，接著加紅椒粉炒香後嗆入醬油快速炒出醬氣

2. 
   2

   放入豬腳、八角、月桂葉、蒜頭、鹽、白蘭地1杯，加水至8.9分滿(將近淹過豬腳即可，鹵過後蔬菜跟豬腳會縮水)

3. 
   3

   大火煮滾後蓋上鍋蓋轉小火慢鹵2小時就完成瞭!(依喜歡的口感調整時間，讓鍋子裡保持微滾的狀態，咸度建議在前半小時內調整好，豬腳才會夠入味喔)

4. 
   4

   希望大傢喜歡這道臺式普羅旺斯豬腳喔~現在開始追蹤閑妻涼姆的廚房菜色http://goo.gl/dSrXdn