風幹犛牛肉蒸土豆的做法怎麼做

簡介 風幹犛牛肉？或許是吧，隻是顯然還不夠幹。羌藏之地的特產。表面抹滿辣椒，當然還有鹽，隻不過鹽在滲入肉身之後就看不見瞭，眼見的，就是紅紅的辣椒顆粒。其實，這犛牛肉很香，隻是有叫人受不瞭的辣和咸。最簡單的吃法是直接蒸煮，然後啃食。不過。也未免單調。吃著吃著，就厭倦瞭。那麼，就來點花式吃法吧。如同臘肉那般，和土豆一起蒸，讓土豆吸收牛肉的咸香，同時又讓牛肉不再那麼咸得讓人吃不瞭幾口。不喜歡辣，就使勁兒地把表面洗刷刷，徹底刷去表面的辣椒，讓牛肉呈現出真身。肉與土豆相間擺放，可以讓土豆均勻地吸收肉味，而不會此咸彼淡，參差不齊。最提神的，是最後那一把蔥花，蔥的發散之力裹挾著肉的咸香，升騰在空氣中，勾人食欲。。。。 材料

土豆1個，風幹犛牛肉120克，蔥2根，

做法

1.如果不喜歡辣，就將風幹犛牛肉的表面的辣椒洗凈後，再切成薄片，如果喜歡辣，則直接講犛牛肉切片。

2.蔥洗凈後，切成蔥花，備用，

3.將土豆洗凈後，削掉皮，切成約3毫米厚的大片。

4.將切好的牛肉片和土豆片，一片牛肉一片土豆，相間排好，擺入盤中，

5.放入已經煮沸水的蒸鍋中，大火蒸約30分鐘左右，

6.待到牛肉軟熟，土豆酥爛的時候，熄火，

7.出鍋，表面撒一把蔥花，立時，蔥的清香裹挾著肉的咸香，升騰在空氣中，勾人食欲。而土豆吸飽瞭牛肉的湯汁，味道更是格外的鮮美。

小訣竅

風幹犛牛肉鹽分比較重，無需在額外加鹽調味。

土豆不宜切太薄，以免太過軟爛無法夾取。

蒸制時間可根據自己喜好的牛肉軟硬度酌情調整，比30分鐘多點少點問題不大。