香辣蜜汁豆幹的做法怎麼做

簡介 這道菜的做法會讓豆幹非常的入味且口感很Q彈，咸甜咸甜辣辣的，ㄧ口接一口，好順口！配飯、配茶、當零嘴都適合。 材料 五香豆幹2斤 冰糖1/3米杯 醬油1米杯 食用油1.5米杯 八角3-5朵花 蒜頭（可省）5-8瓣 辣椒（可省）1-2條 做法

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   先準備食材並清洗幹凈。

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   豆幹ㄧ塊切成4小塊，蒜頭拍一下，辣椒切斜段。

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   起鍋中火放入油、蒜頭、辣椒先炒香，再放入醬油、冰糖，將醬汁煮滾至糖溶解。

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   轉小火，放入豆幹，翻動炒一下後，蓋鍋蓋。

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   約每5分鐘再開蓋，再翻動一下，蓋鍋蓋，約煮30-35分鐘，至醬汁收幹即可取出豆幹。（醬汁會全部被豆幹吸附，剩下油，油可取出炒菜）

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   食用：可直接食用，或以保鮮盒放冰箱冷藏風味也很棒。（冷藏可放5天，盡快食用）