我傢燒排骨的做法怎麼做

材料

精排，薑1塊，蒜頭幾瓣，油適量，料酒0.5杯，八角3顆，山奈少量，醋15毫升，鹽適量，冰糖3顆，清水0.5杯

做法

1.精排，切段，洗凈;薑一塊，洗凈，拍扁;蒜頭幾瓣，剝皮；

2.鍋燒熱，不放任何油，將排骨放進去，翻炒，一直到水分出來，炒至水分蒸發掉；

3.下薑塊，蒜，倒入1/2杯料酒;加入八角3顆，山奈少量;醋1大勺(15毫升)，鹽適量，冰糖3顆;翻炒均勻；

4.待料酒快燒幹，加入清水1/2杯，水開，改小火，慢慢燒至水快燒幹即可。

小訣竅

如果喜歡吃得軟一點，可在水幹之後，反復加水,燒幹,至需要的軟硬程度即可。