客傢小炒的做法怎麼做

簡介 我許多年前曾做過客傢小炒給同事吃,頗受好評,因為我是道地的客傢人嘛~昨天問瞭老公想吃什麼菜,老公又點瞭一次回鍋肉, 小朋友不吃辣而回鍋肉不辣一定不好吃, 所以我決定加做一道客傢小炒~ 材料 芹菜4支 蔥10支 蒜4顆 金勾蝦適量 蠔油1大匙 幹魷魚半條 豆幹4塊 辣椒1根 胡椒鹽適量 鹽適量 糖適量 米酒2匙 五花肉3/4條 做法

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   金鉤蝦泡水,幹魷魚泡水4個小時後清洗,切小條,先過一下滾水

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   2.三層肉切條狀.豆幹切細條.芹菜切段.蔥切段. 蒜切片.

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   鍋裡放油先煸炒豆幹到有點酥香黃色取出,

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   原鍋放入三層肉煸熟出油.再放入魷魚.蔥白,蒜片.辣椒,金勾蝦.芹菜粗梗~要炒到魷魚有香氣出來喔

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   放入豆幹一起炒後.嗆入蠔油,加入蔥綠及芹菜細梗翻炒

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   少許糖.鹽.蔥段.胡椒粉炒香它,在鍋邊嗆些米酒就好嚕~