彩虹心曲奇的做法怎麼做

材料

3/4 杯室溫無鹽奶油 (170g)

1又1/4杯糖粉 (155g)

1 茶匙香草精

少許鹽

3個蛋黃

2you1/2 杯低筋面粉 (310g)

6種顏色素 (紅,橙,黃,綠,藍,紫)

彩虹糖 (optional)

粘合劑=1個蛋白+1茶匙水

做法

1、把奶油和糖粉攪勻，加入香草精、鹽、蛋黃攪勻。

2、篩入面粉，用刮刀拌勻。

3、把面團倒在桌子上，用手揉至均勻的面團。

4、把面團分成 1/3 是白色面團，把 2/3 的面團分成6份。

5、每一份面團加入彩虹顏色素，用手揉勻。

6、把有顏色的面團搟成 0.5 cm 的厚度 (用厚度為0.5cm的書本)，塑形成長方形，放進冰箱直到變硬。

7、跟著彩虹的顏色一層一層刷上蛋白，然後壓緊，把邊邊切掉，然後切成 1.5cm 的長方體，放入冰箱直到變硬。

8、變硬後就用愛心的模型切出，然後刷上蛋白，把愛心和起來。

9、用白面團包住愛心，揉至長形，然後放進冰箱直到變硬。

10、在表面刷上蛋白，然後在彩虹糖上滾一滾。

11、把面團切片，然後放在烤盤上，放進已預熱的烤爐 340F / 170C 烤10-11 分鐘。

小訣竅

剩下的彩虹面團可以揉在一起，再做成自己喜歡的形狀，放進烤爐烤也一樣好吃～