翡翠饅頭的做法怎麼做

簡介 面糊中加入瞭菠菜泥，如同翡翠般的翠綠，不僅好看，營養也加分。雖然外觀有些起縐，不那麼的平滑，但無損松軟而不黏牙的口感。還不錯吃！ 材料 菠菜300g 水150g 熱水100g 糖3大匙 酵母粉2小匙 中筋面粉800g 奶油40g 做法

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   菠菜加水打成泥。100g的熱水加3大匙糖攪勻，待稍微降溫時加入2匙的酵母粉。

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   盆中放入中筋粉，倒入酵母水及菠菜泥，用筷子攪拌成雪花狀後才開始揉，這樣才不會手上沾滿面粉。成團後加入奶油，太黏手的話酌量加些幹粉，揉至三光。松弛30分鐘。

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   分成12份，壓出空氣後搟平，反復折疊搟平後整成圓形，放在饅頭紙上。

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   放入蒸籠做最後發酵，至約二倍大,即可開始蒸。冷水上鍋，水滾後計時12分鐘。熄火後燜3分鐘再掀蓋。