韓式黃瓜水泡菜的做法怎麼做

簡介 這種特別泡菜是我請客的時候一定要做的 開胃菜，又漂亮又美味，黃瓜清脆的口感 和香氣讓人一口接一口吃很多， 這不用辣椒粉做的清淡泡菜跟任何料理 都很搭配，每個人很喜歡，吃過以後常常 問我怎麼做，今天做好後，發酵一下， 明天吃口味更好～ 材料

黃瓜 5個,蘿卜 70g,紅辣椒 1個,韮菜 2個,魚露 3大匙,蒜泥 0.5大匙,生薑泥 0.2大匙,糖 0.5大匙,水 500ml,鹽 1大匙

做法

1、洗好的黃瓜切段（長度：2cm），每一份黃瓜2刀切十字，最後保留0.7cm不要切斷

2、水 500ml和鹽（1）一起煮，水開始滾鹽融化時馬上關火

3、熱鹽水放入切好的黃瓜，放1個鐘頭後用篩網水瀝掉Tips. 醃好的黃瓜不要太咸，如果你吃起來太咸，用水輕松沖洗幾次

4、紅辣椒，韮菜，和蘿卜切碎

5、糯米粉（1.5）和清水（224ml）混合後，開火煮一直攪拌到滾就好瞭

6、切碎的紅辣椒，韮菜，蘿卜，魚露（3），蒜泥（0.5），生薑泥（0.2）， 糖 （0.5）放在一起，拌一拌

7、醃好的黃瓜水瀝掉後，把餡料放入黃瓜裡一起壓一下

8、放冷的糯米糊和水（800ml）混合的湯汁，放入蔬菜，裝入盒子，蓋上蓋子，放在室溫下發酵約一天，以後就馬上吃也可以晚一點吃