涼拌大頭菜的做法怎麼做

簡介 朋友送來自傢種的無農藥大頭菜,悶熱的天剛好可以來盤涼拌大頭菜來開胃~ 材料 大頭菜(去皮凈重)600克 糖2大匙 鹽1茶匙 紅辣椒1條 味霖2大匙 白醋2大匙 清醬油1.5大匙 香菜10克 做法

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   大頭菜去皮切片,紅辣椒切小段

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   先加2大匙糖攪拌至糖溶化

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   接著加入1茶匙的鹽攪拌均勻

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   準備另一鍋壓在大頭菜上方,放重物壓1小時出水

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   把水倒掉

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   加入紅辣椒,味霖

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   白醋攪拌均勻

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   接著加入清醬油拌勻

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   最後加入香菜末混合一下

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    放冰箱4小時醃漬入味即可,涼拌大頭菜就完成瞭