有心食譜：香菇雞湯的做法怎麼做

簡介 有時為瞭熬煮出鮮美湯頭，會延長烹煮時間，這樣反而容易讓雞肉變老，如果想要同時擁有美味湯頭與享受雞肉鮮嫩的話，建議可以加入去油原味土雞高湯一同悶煮，不僅可以縮短料理時間，也可以品嘗到最美味的雞湯哦！ 材料

小烏骨雞 800克,香菇 20克,薑片 少許,水 適量,鹽 少許,米酒 10c.c

做法

將小烏骨雞退冰，香菇泡水備用。

將小烏骨雞放入鍋中川燙5分鐘，另外準備一鍋水煮滾備用。

將小烏骨雞放入燉鍋中，煮滾後再放香菇與薑片。悶煮1小時。

加入適量鹽、米酒10c.c調味熬煮後，即可擺盤上桌。