印度酸甜花菜的做法怎麼做

材料

材料：

1 頭中型花菜 （大約500-600 gms）切塊

3 隻 牛角椒

面糊材料：

2 tbsp 粘米粉

1 tbsp 面粉

1 tbsp 玉米粉

1/4 tsp 蘇打粉

1/2 tsp 鹽

1/2 tsp 辣椒粉

1/2 tsp 薑蒜蓉

一撮黃薑粉

醬汁：

1/4 杯蔥花

1 1/2 tbsp 蒜蓉

1/2 tbsp 薑蓉

2 tsp 果醋/白醋

2 tbsp 醬油

1/2 tsp 香油/麻油

1/2 tsp 辣椒粉（optional）

1 tsp 紅糖

3 tbsp 番茄醬 （Ketchup）

做法

把花菜切成塊，面糊加入3-5tbsp的水混合。鍋裡熱上2-3寸油，把花菜沾上面糊，入鍋炸至金黃色備用。

切蔥花，把薑蒜剁成茸，青椒去籽切塊，然後稍微熱油裡過一下，這個步驟可以保持青椒的鮮綠色和清脆的口感。

另外一個碗裡把所有醬汁裡列出的材料混合。鍋裡先熱上一點油，把薑蒜蓉下鍋爆香，加入一半的蔥花，一起爆香。然後把混合的醬汁倒入，煮滾，至濃稠，熄火，把花菜和辣椒塊倒入拌勻，撒上蔥花。就好瞭。

很好吃的酸甜花菜！