五彩繽紛之涼拌粉肝的做法怎麼做

簡介 現代人生活壓力大，常常沒胃口 熱食吃不下、沒味道的不太想吃 所以涼拌菜是解救壓力大的良方 材料

主料：粉肝 一塊，蔥花 適量，薑片 少許，米酒 少許，太白粉 一小匙

醬料：蠔油 一大匙，味琳 一大匙，香油 適量，香菜末 適量，辣椒末 適量

做法

1、將粉肝洗凈後，切成厚薄均勻的片狀，切好後拌入少許太白粉。

2、燒鍋熱水並放入薑片跟少許米酒（去腥味），水滾後將粉肝放入，以中小火煮1分鐘，關火，再續悶30秒撈起過冷水。

3、取容器，將所有醬料混合均勻後備用。

4、粉肝擺盤，撒上蔥花，淋入備用好的醬料，放入冷藏約60分鐘即可食用。