培根披薩捲的做法怎麼做

材料

基礎披薩面糰200公克，培根8片，乳酪絲50公克，黑胡椒鹽少許，蛋白1個

做法

1.用平底鍋幹煎培根至出油備用。

2.將披薩面糰拍扁，捍平成長方形面皮，用叉子在面皮上戳洞，均勻舖上乳酪絲，撒上黑胡椒鹽，排上作法1的培根，再將面皮捲成圓筒狀。

3.將打散的蛋白液塗在作法2的披薩捲接縫處捏緊，蓋上保鮮膜或濕佈，靜置40分鐘做最後發酵。

4.將作法3發酵好的披薩捲刷上蛋白液，放進預熱220℃的烤箱中烤10分鐘，至表面呈金黃色即可。