法式草莓塔的做法怎麼做

簡介 用簡單的食材,做出幸福的甜點。 鮮艷的色彩,層次風味.... 就像蛋糕櫃裡的甜點,如此夢幻。 濃。酸。甜。脆。 你也應該試試.... 材料 六吋塔模1個 無鹽奶油50g 糖粉20g 全蛋液20g 起士粉10g 低筋面粉85g 奶油乳酪100g 細砂糖25g 全蛋液30g 動物性鮮奶油45g 低筋面粉15g 鮮奶油卡士達醬150-200g 1號草莓20-25顆 新鮮藍莓適量 花嘴/擠花袋1個 防潮糖粉適量 做法

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   (制作塔皮)奶油放置室溫軟化,打蛋器打至乳霜狀,加入糖粉.蛋液拌勻。

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   (制作塔皮)加入起士粉拌勻,加入過篩後的低筋面粉用橡皮刮刀拌成面團。

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   (制作塔皮)將面團桿成大片圓形,鋪在6吋派盤上,將塔皮貼緊塔盤,用叉子戳小洞後,備用。

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   (制作乳酪內餡)奶油乳酪放置室溫軟化,打蛋器打至乳霜狀,加入砂糖.分次加入蛋液拌勻最後加入動物性鮮奶油,低筋面粉過篩後加入均勻。 乳酪內餡倒入塔皮內,180/180烤35-45分.出爐後放涼,備用。 參考之前的文章準備(鮮奶油卡士達醬)草莓,藍莓洗幹凈,擦幹後備用。

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   在塔皮上擠上一層鮮奶油卡士達醬,放上滿滿的草莓。

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   擠上第二層鮮奶油卡士達醬,疊放草莓,在中心點放上一顆草莓。

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   在草莓塔的空隙之間擠上鮮奶油卡士達醬,放上藍莓,最後灑上防潮糖粉後就完成囉!