麻辣鴨血的做法怎麼做

簡介 我們全傢都愛吃鴨血，因此也吃過不少傢的鴨血煲，這次自己也試著做做看，上網爬過一些食譜網站，但感覺就是沒有想要的料理配方，於是實驗精神又來瞭，修改食譜添加一些自己要的調味，哇！哇！哇！意外的好吃捏～～～※鴨血被人們稱為“液體肉”鴨血性平，營養豐富，不但富含蛋白質，而且其所含的氨基酸比例與人體中氨基酸的比例接近，極易被消化、吸收，而且鴨血中脂肪含量非常低，因此很適合血脂高的人經常食用 材料 鴨血2塊 雞高湯1000c.c 辣油3½大匙 辣椒醬1大匙 花椒粒1大匙 辣豆瓣醬2大匙 做法

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   鴨血沖水洗凈後切小塊（片狀），再放入滾水中略汆燙後撈起備用。

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   將所有調味料混合煮至滾沸。

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   再放入作法1的鴨血塊，改轉小火鹵約30分鐘即可。

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   ※麻辣鴨血要有點油，鴨血才會滑嫩好吃～

小訣竅

雞高湯的做法：水+雞湯塊2個即成