避風塘炒蝦的做法怎麼做

簡介 炸到外酥內嫩的蝦子，再撒上香氣濃鬱的蒜酥，無人能抵擋這誘人的組合！ 材料 蝦10隻 蒜頭5顆 青蔥4根 辣椒2根 面包粉40克 鹽5克 糖5克 做法

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   蝦子清洗後，以米酒、胡椒粉、鹽，混合均勻，醃制10分鐘。

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   油溫加熱至170度，蒜頭切成細末倒入油鍋，大火油炸至金黃撈出備用。

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   持續保持油溫170度，蝦子放入油鍋中，炸至蝦子顏色變成紅色、外殼酥脆感，即可撈出備用。

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   炒鍋中下油，將青蔥段、辣椒、面包粉、蒜酥，拌炒均勻，倒入炸過的蝦子、炸蝦的油約5毫升、鹽、糖。

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   大火翻炒即完成囉～