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香煎九層塔菜脯蛋的做法怎麼做
時間：2019-05-14 15:54:42 來源：網絡投稿
編輯：美食
簡介 傳統的菜脯蛋加入九層塔及蝦米, 味道更有層次 材料
蛋 4-5顆,九層塔 適量,菜脯 1小把,蔥 1根,蝦米 少許,鹽巴 少許,醬油 1小匙
做法菜脯先泡水半小時去掉過重的咸味, 瀝幹後再將菜脯切碎備用／蝦米泡軟切碎備用
4﹣5顆蛋打散, 蔥一根切成蔥花(蔥綠加入蛋液裡), 九層塔切細碎加入蛋液裡, 再加入一小匙的醬油及少許鹽巴提味
菜脯／蝦米／蔥白 先下鍋炒出香味, 起鍋後再拌入蛋液裡; 均勻攪拌備用
取一平底鍋, 加入2﹣3大匙油, 倒入菜脯蛋液
以中小火煎至兩面金黃即可
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