蚵仔肉粥的做法怎麼做

簡介 聖誕節大魚大肉甜點吃太撐瞭吧！元旦連假又coming soon, 這幾天吃點蚵仔粥來調整腸胃最好瞭！ JJ5色廚講求從食物的色彩達到營養均衡。 ⊕部落格: http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog ⊕FB粉絲頁：https://www.facebook.com/jj5colorkitchen 材料 豬絞肉150克 鮮蚵300克 糙米飯1碗 韮菜碎1/3杯 高湯1500ml 鹽適量 太白粉適量 鹽2茶匙 糖1/4茶匙 太白粉1茶匙 水1茶匙 做法

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   豬絞肉放碗裡，倒進醃料，手抓均勻。

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   蚵仔加進鹽及太白粉，用手輕抓一下，用水沖掉，蚵仔水瀝幹。

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   韮菜洗凈切小丁。

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   肉碎放湯鍋略炒出香氣，註入高湯及白飯煮至少10分鐘。加蚵仔及韮菜續煮至滾、蚵仔已轉熟的時候，加入適量海鹽調味便成。

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   臺灣蚵仔有兩個盛期，7-9月，及11-2月。現在正是蚵仔最肥美的時候！