百搭抹醬--檸檬卡士達醬的做法怎麼做

簡介 卡士達醬在烘培中運用范圍很廣， 做成面包、泡芙、蛋塔等內餡或是司康、煎餅等抹醬...都非常適合。 這款檸檬口味帶有檸檬的獨特清香 卻沒有把可能會搶味的檸檬酸帶入， 非常清爽可口。 材料 檸檬皮0.5顆 鮮奶250毫升 全蛋1顆 蛋黃1顆 玉米粉20克 砂糖50~60克 鹽少許 無鹽奶油20克 做法

1. 
   1

   [A]檸檬皮磨碎(或刨刀刨下剁細，勿刨到白色會苦。)加入鮮奶煮到邊邊冒泡即將沸騰即熄火。

2. 
   2

   [B]蛋類、糖、鹽、過篩後的玉米粉，一起拌勻。

3. 
   3

   [A]倒入[B]中→邊倒邊攪拌。

4. 
   4

   以中弱火加熱，加熱過程要持續攪拌，煮到濃稠即離火。

5. 
   5

   趁熱加入奶油拌勻即完成

6. 
   6

   降溫後蓋蓋子或保鮮膜冷藏

7. 
   7

   非常適合夏天的檸檬卡士達醬

8. 
   8

   當泡芙內餡，超級美味~~傢人、客人都贊不絕口^^

9. 
   9

   可以替代鮮奶油當法式薄餅內餡http://icook.tw/recipes/68057

10. 
    10

    當司康的抹醬~~~等http://icook.tw/users/rigpataiwan/recipes/search?query=%E5%8F%B8%E5%BA%B7