桃膠西米露的做法怎麼做

材料

桃膠50g，西米50g，適量的冰糖

做法

1、桃膠處理：桃膠泡水12小時以上。（在中間換水1－2次，還要挑去雜質）然後將桃膠放無油鍋內加入適量的水、冰糖燒煮，燒開後煮5－10分鐘備用；

2、西米露處理：無油鍋內倒入清水1000ml，開大火燒開，待水開後倒入西米露繼續燒煮，另外用勻或筷子在鍋內攪拌，防止西米露粘鍋。從西米露下鍋開始計算大火8分鐘。時間到蓋上鍋蓋燜30分鐘。將西米露或燒的水分離，然後將涼開水倒入西米露涼透後放入冰箱冷藏；

3、食用時拿西米露和桃膠拌勻食用即可。