香鹵牛肚的做法怎麼做

簡介 用電鍋來鹵牛肚，簡單又入味，與面食一起上桌更為絕配哦! 材料

牛肚 800g,雞蛋 5顆,薑片 5片,蔥 6支,蒜頭 6顆,幹辣椒 3支,醬油 5匙,蠔油 2匙,辣豆瓣 1匙,鹵包 1包,米酒 2匙,冰糖 1匙

做法

1、把雞蛋洗凈後把蛋放入碗中，碗內的水要淹過蛋，放入電鍋蒸熟，外鍋1杯水，開關跳起後將蛋沖冷水，把蛋殼剝除；將牛肚洗凈汆燙瀝幹備用。

2、熱鍋加1匙油，把蒜頭、薑片、蔥、幹辣椒爆香，加入1匙的辣豆瓣拌炒，放入6-7碗的水，把醬油、蠔油、米酒、冰糖、鹵包加入，等至大滾後，將牛肚放入鍋內，移至電鍋，外鍋放5杯水燉鹵。

3、開關跳起後，再把水煮蛋放入，外鍋放2杯水，待開關跳起後可再悶1個小時入味，切妥盛盤後撒上蔥花，就完成瞭香氣十足的鹵牛肚囉!