かにの桶仔雞的做法怎麼做

簡介 看到外面賣的桶仔雞.又美又香.這次借用朋友的鐵桶.自己動手烤桶仔雞.烤瞭4隻.每隻都吃光光...真是香氣逼人啊!!利用餘熱再烤地瓜….既不浪費炭火.又有美食可吃.真是一兼兩顧.摸蛤兼洗褲 材料 專業鐵桶附鐵盤1個 土雞約3-4斤1隻 大白菜1粒 蒜頭15顆 青蔥一小把 米酒半碗 鹽適量 地瓜適中5條 檸檬椒鹽少許 蜂蜜3大匙 蒸架1個 木炭適量 做法

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   先生火…讓木炭都燒紅瞭...當然要有專業烤桶仔雞的鐵桶[偶傢的是借來的].

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   蒜頭去膜.大白菜切長條狀.蔥切段蜂蜜稍微稀釋.底盤裝水.在雞的外部先塗上米酒.再抹上鹽巴…至少進冰箱1小時[讓鹽與米酒入味]

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   肚子裡先塗上一層鹽巴後.再塞進蒜頭.蔥段與大白菜[利用大白菜塞住底部]

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   入桶子烤1.5小時候.將烤雞取出.塗上蜂蜜水.再進去烤半小時[底盤記得要隨時補水].

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   烤雞出爐瞭….裡面的大白菜也很好吃[吸飽精華]烤雞取出後切塊或用手撕…..佐檸檬椒鹽或底部滴下來的油 都很美味

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   利用餘火的熱度.先放蒸架.再丟一些地瓜進去烤[以不重疊為準]…大約烤30-40分鐘

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   打開蓋子...大約摸一下地瓜的柔軟度.[地瓜有分大小].很快的~~就有美味的烤地瓜可以吃瞭