馬鈴薯炒牛肉絲的做法怎麼做

簡介 簡單料理又營養的馬鈴薯料理，大人小孩都會喜歡喔、也是一道適合帶便當的菜色喔 材料

馬鈴薯 2顆,無骨牛小排一盒 約150g,蔥段 適量,醬油 一大匙,米酒 一大匙,鹽 少許

做法

1、馬鈴薯（這次買國產的）切條狀，泡在過濾水中，清洗幾次濾幹（目的是去除多於淀粉，炒起來才不會黏在一起）無骨牛小排（全聯買的美國牛）逆紋切條狀、加入醃料，醃約15～20分鐘。

2、熱油鍋，下牛肉，大火炒到約6分熟，起鍋。利用油鍋裡的油，中火炒馬鈴薯，直到馬鈴薯外皮稍微有點變色，下約半杯水和一小匙鹽巴，蓋上鍋蓋，用水氣悶煮馬鈴薯約4～5分鐘。

3、開鍋蓋，將牛肉絲倒進去鍋裡和馬鈴薯一起拌炒，加上蔥段，再拌炒一下，即可起鍋。