蝦粒玉米餃的做法怎麼做

簡介 味鮮嫩，多鹵汁，皮薄韌，底脆黃。 材料

主料：面粉，

輔料：蝦仁，韭菜，玉米粒，豬五花肉餡，雞蛋，

調料：鹽，雞精，料酒，香油，薑

做法

1、將韭菜摘洗幹凈瀝幹水分，切成末，薑切末，蝦仁洗凈去沙線切成小粒，與玉米粒、肉餡、雞蛋、鹽、雞精、香油拌成餡；

2、面粉加入沸水中揉勻，揉透成燙面，搓成長條摘成小劑搟成圓皮，包入餡捏成月牙形蒸餃生坯；

3、坐平鍋點火放入餃子排列整齊，略煎至呈金黃色加入冷水加蓋燜6分鐘左右，取一小碗倒少許面粉，加水活稀後倒入鍋中，收幹汁後扣入盤中即可。