傢常紅燒牛肉面的做法怎麼做

簡介 湯汁中融入牛肉,洋蔥,蕃茄的精華 看似濃厚的湯汁,嘗起來卻是非常溫和的口感 豆瓣醬與辣椒有著化龍點睛之效 清香濃醇的湯汁中帶著一點辛辣的香氣 隨性撒上一把蔥花更帶出牛肉湯的明亮風味 材料 牛肋條2斤 洋蔥2大顆 蕃茄2大顆 黑胡椒1小匙 薑片3片 青蔥2根 米酒1.5杯 醬油o.5杯 辣豆瓣醬3大匙 香油1小匙 冰糖1大匙 水3杯 辣椒1根 細面2把 青江菜2株 蔥花適量 做法

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   將洋蔥,蕃茄,牛肋條皆切成大塊狀,青蔥切長段

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   1大匙橄欖油,炒香洋蔥,蕃茄,青蔥,薑片呈金黃微焦狀

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   加入牛肉塊拌炒至3分熟。再加入米酒,醬油,水,冰糖,黑胡椒,香油,辣豆瓣醬,大火燒開

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   再轉小火燉煮約1.5小時.我使用壓力鍋,隻須30分鐘 (如放到隔天會更入味軟爛喲)

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   滾水中放入細面or粗面,煮熟撈出，並用煮面的水燙青江菜。將面,青江菜淋上牛肉湯汁,並撒上一把青蔥。