吸手指卡拉辣雞的做法怎麼做

材料

帶骨雞胸肉1個，米酒適量，鹽適量，辣椒粉1/4小匙，低筋面粉適量，卡士達粉1/4小匙，低筋面粉適量，玉米粉2大匙，水適量，蛋2顆，沙拉油1大匙

做法

1.將材料Ｂ的卡士達粉、低筋面粉、玉米粉混合，以水調成煳狀，打入蛋，加入沙拉油攪拌均勻，即為面煳備用。

2.帶骨雞胸肉洗凈，瀝幹水分，淋上米酒，撒一點鹽、辣椒粉做調味，切成大塊狀，均勻沾裹作法1的面煳後，再沾裹一層低筋面粉。

3.熱鍋，放入炸油燒至180℃，慢慢放入雞胸肉塊炸至表面呈金黃酥脆，撈起瀝幹油脂即可。