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鹵汁豬筋卷的做法怎麼做
時間：2019-05-14 14:01:15 來源：網絡投稿
編輯：美食
材料
肉眼筋2條，蝦肉4兩(約160克)，紅辣椒2隻，潮州鹵水（或一般鹵汁）適量
做法1.先將肉眼筋（即豬排肉外的筋）洗凈，抹幹水分
2.在蝦肉中放少許鹽拍成蝦膠，釀在肉筋之上，卷上肉筋，並以咸水草紮實，放進鹵水中，加入紅辣椒，先用勐火煮滾，再改慢火煮三十分鐘即成
小訣竅補筋骨力不足，助長吸收膠質
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