糖蛋松的做法怎麼做

簡介 甜咸適口。 材料

主料：雞蛋400克，調料：大豆油100克，白砂糖30克，鹽2克，味精1克，料酒5克

做法

1.將雞蛋打在碗裡，加鹽、味精、料酒拌入。

2.炒鍋上火，倒入油燒熱，用細篩淋入蛋液，使其見油成絲浮起，松開撈陽，放在籮中，用勺壓出餘油，壓幹後，用幹凈包裝紙卷起蛋絲，輕輕揉搓，經三四次反復揉搓，即成蓬松的蛋松，盛入盤中，撒上白糖即可。