托斯卡尼紅酒燉牛肚的做法怎麼做

簡介 其實歐洲跟亞洲同樣會吃牛的內臟，紅酒燉牛肉，改用牛尾和牛肚也都很美味，最基礎的做法用電鍋就可以完成，而廚娘傢的獨門作法，是把部分煮好的洋蔥紅蘿卜等蔬菜打成泥，湯汁變醬汁孩子不挑食：） 材料

"牛肚 一個約600g","洋蔥 兩顆","紅蘿卜 一根","西洋芹 一根","番茄切丁罐頭 一罐","鹽巴 適量","牛高湯或雞高湯 3L","麥芽糖或砂糖 兩大匙"

做法

1、牛肚放入內鍋中，加2L清水、一大匙米酒、蔥、薑、蒜，外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。撈起清洗瀝幹，切成手指般條狀，泡在紅酒醃料中，冷藏半天或隔夜備用。

2、除瞭糖之外的所有食材放入內鍋，外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。

3、試吃後加入麥芽糖調味，外鍋兩杯水加保溫時間約一小時。