歡樂萬聖節餅幹(上田太太愛料理)的做法怎麼做

簡介 歡樂萬聖節來瞭,可愛萬聖節一定少不瞭南瓜跟鬼鬼的餅幹！ 萬聖餅幹壓模具,共三款(南瓜/鬼鬼/蝙蝠)＊三款一組購買>http://goo.gl/GoxHTw 日本制蜘蛛網便當包巾買一送一!!!趕緊到粉絲團私訊胎胎!!!!(送的那條可任選款式喔!!) 這邊挑款式>>http://on.fb.me/1nvL6wu 愛困哈欠造型卡通便當在上田太太FB>>http://on.fb.me/1iOh1Ug 材料

粉砂糖 30g～,蛋白 5g～,檸檬汁 1g～,食用色素 適量,無鹽奶油 50g,蛋 30g,粉砂糖 25g,低筋面粉 110g

做法

餅幹做法。將無鹽奶油放置容器裡並於室溫下軟化,用打蛋器打發成奶油狀後,粉砂糖分三次量慢慢倒入一起和勻。再將蛋分三次倒入和勻,最後倒入已過篩的面粉,用扁狀攪拌棒將面粉拌勻至面團狀後,用保鮮膜包覆面團,放置冷藏讓面團稍微硬化。

餅幹做法。約20分～過後取出,用搟面棍搟平成４mm厚度,再以萬盛餅幹壓模器壓出南瓜,鬼鬼,及蝙蝠的造型,平均放置到已鋪好餅幹烤紙的烤盤上。預熱烤箱170度。將烤盤放進烤箱,約170度烤至10～15分鐘左右,(可先烤10分鐘,再試餅幹的焦度調整烤的時間)待餅幹呈現淺棕色時,即可取出。

彩繪糖霜做法。等待餅幹放涼的時間,可制作糖霜。將糖粉倒置容器內,再將蛋白倒入糖粉中心拌勻至濃稠狀,(可依稠度調整,適量加入糖粉的量)再平分裝成四等份,分別加入適量的食用色素粉和液體。可分為白色(原本底色)/橘色/黑色/紅色等

彩繪糖霜做法。餅幹放涼後,即可在上面繪制,建議從底色開始往上畫,例如南瓜畫法＊先繪制橘色的底,等糖霜放幹變硬後,再畫臉部表情＊可用幹凈的極細水彩筆繪制。