蠔油豚片蓋飯的做法怎麼做

簡介 火鍋常見食材梅花豬肉片，也可以窈身一變變蓋飯唷^^ 材料

梅花豬肉片 10片,白飯 1碗,洋蔥 1/3顆,花椰菜 數朵,薑 1片,蒜末 少許,香油 半小匙,香菇蠔油 個人喜好,香菇切片 個人喜好,蛋 1顆

做法

1、將[梅花豬肉片]過水川燙撈起備用。(先川燙可避免肉片有過多雜質)

2、[花椰菜]可選擇川燙或是川燙後用少許油快炒至青脆後備用。

3、使用鍋子，倒入[香菇蠔油]將[薑]及[蒜末]煸香後倒入1/4水，沸滾。

4、加入[洋蔥]及川燙後[梅花豬肉片]快炒，並確認肉片油亮後收汁滴入少許[香油]提味，最後撈起蓋入白飯上即可。