李錦記蠔油料理～骰子牛排佐蠔油蘑菇醬的做法怎麼做

簡介 有時會為瞭在傢享用牛排，特別去買一罐蘑菇醬或黑胡椒醬，往往用瞭一次就不小心放到過期。其實自己在傢也能制作牛排醬，現做現吃美味不流失。「李錦記舊莊特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持采用至少兩年的「上等鮮蠔」提煉極品精華，原味十足，既鮮又純。這次蘿瑞娜利用李錦記舊莊特級蠔油濃鬱的鮮味，再與蘑菇洋蔥拌炒，輕松就能完成讓牛排畫龍點睛的蠔味蘑菇醬。除瞭當牛排的佐醬，搭配義大利面享用也相當美味。 材料 2公分厚的牛排一塊 洋菇5-6朵 洋蔥切末1/4顆 蒜頭壓泥4-5瓣 奶油2大匙 白酒3大匙 水3-4大匙 水3-4大匙 李錦記舊莊特級蠔油3大匙 面粉0.5小匙 粗粒黑胡椒粉適量 做法

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   炒蘑菇醬：鍋熱後融化奶油，接著放入洋蔥末炒至透明

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   炒蘑菇醬：放入蒜泥及洋菇片拌炒，炒至香氣出來

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   炒蘑菇醬：，加入白酒、水、粗粒黑胡椒粉及李錦記舊莊特級蠔油後，加入過篩面粉拌炒煮至濃稠狀備用

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   將牛排切成3*2cm的塊狀，熱鑄鐵鍋，鍋燒熱後放入牛肉

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   牛排四面各煎30秒即可起鍋盛盤。擺上邊菜、蘑菇醬以及煎好的骰子牛肉即可享用

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   小叮嚀：又鮮又純的「李錦記舊莊特級蠔油」，沾煮拌炒皆適合，且可混搭各種不同醬料，輕松創造美味蠔油料理，是所有料理同好在廚房裡的「最佳蠔幫手」。