巧克力棉花蛋糕的做法怎麼做

簡介 看似平淡無奇的婚姻生活… 其實還是處處充滿愛… 在舉手投足間… 在日常生活瑣事間… 無所不在… 隻是人們已習以為常… 甚至認為理所當然… 所以變的不是那麼珍惜或在意… 讓自己回歸最初… 就能找回最真的心～ “如果怎樣都離不開對方，那就不要把時間浪費在吵架上” 這次為老公做瞭這巧克力口味的棉花蛋糕… 配方參考自烘友Jane Li 成品軟綿好吃… 完全不用倒扣也不回縮… 甜度又剛好… 無敵好吃！！！ 材料 低筋面粉（過篩）70g 無糖可可粉（過篩）15g 玄米油50g 牛奶95g 全蛋（打散）1個 蛋黃（打散）4個 蛋白（冰）4個 鹽巴1咪咪 糖75g（微甜） 做法

1. 
   1

   面粉+可可粉一起過篩2次備用。

2. 
   2

   鍋裡放入橄欖油燒熱到出現油紋即熄火。

3. 
   3

   一口氣倒入可可面粉拌勻。 加入牛奶拌勻。

4. 
   4

   加入全蛋拌勻，再加入蛋黃拌勻即成蛋黃糊。（此時烤箱先以180度預熱15～20分，烤盤裡註入熱水）

5. 
   5

   蛋白加鹽巴打到渾濁，再分三次加入砂糖把蛋白打到濕性發泡（尾端小勾）。

6. 
   6

   取1/3的蛋白霜到蛋黃糊裡拌勻，再倒回剩下的蛋白霜裡拌勻成蛋糕糊。

7. 
   7

   填入烤模，震幾下震出氣泡，再放入烤箱下層。（活底模的話底部要包兩層鋁箔紙）

8. 
   8

   以上170/下170烤10分鐘（上色就要降溫） 上150/下170烤10分鐘 上120/下160烤30分種

9. 
   9

   時間到後，悶5分鐘，取出再震幾下，敲敲邊模一圈，邊邊自然會脫離，就可脫模取出完成。

10. 
    10