旗魚蒸丸的做法怎麼做

材料

旗魚丸子130公克，蝦仁6尾，青豆仁6顆，太白粉水適量，高湯100㏄，鹽少許，糖少許，蠔油少許

做法

1.將蝦仁的水份吸幹後，在一面抹上少許太白粉（份量外），再放至於旗魚丸子上，加上青豆仁，擺入盤中，同前述作法至食材用完為止。

2.放入電鍋中蒸約6分鐘取出。

3.鍋中加入高湯煮至滾沸，加入調味料混合拌勻，再以太白粉水勾薄芡，淋至作法2的丸子上即可。