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海苔天使蒸蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-05-31 19:34:06 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 說到低卡蛋糕應該首推天使蛋糕吧!第一次做這種蛋糕,而且用蒸的!吃起來QQ的,而且簡瞭一半的糖,淡淡的海苔香,讓愛吃甜點又怕熱量高的人無負擔享用唷!特別加的海苔粉是高鈣低熱量又能降低脂肪吸收率的好食材唷! 材料 蛋白60克 低筋面粉25克 再來米粉5克 細砂糖10克 海苔粉1大匙 做法
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電鍋先加1.1杯水按保溫預熱一下(沒保溫功能的就放0.1杯水熱鍋就好)先把蛋白分好(我兩個小蛋,所以蛋白隻有60克)、面粉加再來米粉篩好、糖秤好
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蛋白放入攪拌杯(蛋白少用攪拌棒的打蛋器還滿好用的)加一咪咪鹽,打至粗泡如圖
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粗泡加一半糖打至細泡如圖
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細泡倒入剩下的糖打至9分發
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倒扣不會掉
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蛋白挖到鋼盆中,分次加入過篩好的粉
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拌勻再加入海苔粉拌勻
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拌勻後還是澎澎沒消泡唷
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我的容器是老人茶杯
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裝成3杯放入保溫預熱的電鍋,外鍋一杯水
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蒸的時候留一個小縫(約蒸10-15分)
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蒸好可悶一下後拿出,微涼後再倒扣,冷瞭再脫模
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脫模可以用蛋糕刀(麥當勞的松餅刀軟軟的我覺得比脫模刀好用)輕輕劃邊
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還滿好脫模的
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加瞭再來米粉,吃起來QQ松松的,不甜不膩味道清爽,充滿海苔香!
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