咸蛋炒菠菜的做法怎麼做

簡介 這道傢常菜, 簡單又下飯, 想不到要煮什麼菜的時候, 我就會拿出咸蛋或皮蛋炒青菜, 替平淡無奇的炒青菜增添一些不一樣的風味。 材料

咸鴨蛋 一顆,菠菜 一把,蒜末 1/2大匙,米酒 一大匙

做法

1、把咸鴨蛋裡的蛋黃跟蛋白分開, 蒜頭切末, 菠菜切段備用。

2、在炒鍋裡熱油, 放入咸蛋黃炒成泡泡狀, 再放入蒜末拌炒, 把菠菜的莖放進去一起炒。

3、菠菜莖炒軟之後再放咸蛋白, 最後放米酒跟菜葉一起炒軟之後就可以起鍋瞭。