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金沙蛋羹的做法怎麼做

時間:2019-05-31 18:47:14 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 前幾天參加婚宴,我正吃的興起,眼睛掃描到又有菜端上來瞭,就是這道“金沙蛋羹”,這名是我自己起的,當時報的啥菜名沒在意,隻顧著趕緊下手瞭。蛋羹確實很鮮美,隻是除我以外的其他人都說上面那層是蟹黃。當眾人誇的口沫橫飛,熱情高漲時,我冷不丁冒瞭句:“這是鴨蛋黃。”眾人熱情的火焰被我無情的熄滅鳥,罪過罪過。 材料

雞蛋1隻,清水100毫升,熟鴨蛋黃2隻,料酒0.25小匙,白胡椒粉0.25小匙,鹽1小匙,麻油適量

做法

1.雞蛋打散,加入調味料和清水攪勻,過濾出小細泡。

2.蓋上蓋子,水開瞭以後入鍋蒸10分鐘。

3.鴨蛋黃碾碎,鍋裡放油,倒入鴨蛋黃,小火炒至細膩的泡沫狀。

4.將炒好的鴨蛋黃倒入蒸好的蛋羹上即可。

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