金沙蛋羹的做法怎麼做

簡介 前幾天參加婚宴，我正吃的興起，眼睛掃描到又有菜端上來瞭，就是這道“金沙蛋羹”，這名是我自己起的，當時報的啥菜名沒在意，隻顧著趕緊下手瞭。蛋羹確實很鮮美，隻是除我以外的其他人都說上面那層是蟹黃。當眾人誇的口沫橫飛，熱情高漲時，我冷不丁冒瞭句：“這是鴨蛋黃。”眾人熱情的火焰被我無情的熄滅鳥，罪過罪過。 材料

雞蛋1隻，清水100毫升，熟鴨蛋黃2隻，料酒0.25小匙，白胡椒粉0.25小匙，鹽1小匙，麻油適量

做法

1.雞蛋打散，加入調味料和清水攪勻，過濾出小細泡。

2.蓋上蓋子，水開瞭以後入鍋蒸10分鐘。

3.鴨蛋黃碾碎，鍋裡放油，倒入鴨蛋黃，小火炒至細膩的泡沫狀。

4.將炒好的鴨蛋黃倒入蒸好的蛋羹上即可。