照顧氣管的~ 紅棗柿餅燉雞湯的做法怎麼做

簡介 秋冬要特別註意照顧氣管，柿餅雞湯是古人流傳下來的溫補良方~ ***有些人認為柿子不可和酒同食，因此柿餅雞湯不建議加酒煮喔！ 部落格版：http://tokyonion52.pixnet.net/blog/post/248433634 材料 大雞腿3隻 柿餅5個 紅棗8~10顆 枸杞20g 幹香菇(可省)8~10小朵 做法

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   幹香菇泡軟，香菇水留下。柿餅剪半、拔掉蒂，柿霜很珍貴不要洗掉。

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   雞腿冷水入鍋，煮滾後撈除浮沫。

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   加入其他的食材、香菇水，大火煮滾後，轉小火燉40~60分鐘。枸杞如果怕煮爛，就最後5分鐘再加入。

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   柿餅燉過後會變澀，因此起鍋前要把柿餅撈起丟掉。雞湯可以不用再調味，但有需要的話也可以加點鹽。