番薯葉炒牛肉的做法怎麼做

簡介 這道有排毒功效的「番薯葉炒牛肉」制作簡單又健康。番薯葉含豐富膳食纖維，可促進腸道蠕動，有助將體內廢物及毒素排出。加上含豐富蛋白質的牛肉，適合一傢大小食用。 材料

番薯葉 半斤,牛肉 6兩,蒜茸 2茶匙,薑 1片,鹽 1/2茶匙,特級初榨橄欖油 2湯匙,生抽 1湯匙,糖 1/2湯匙,生粉／特級初榨橄欖油 各1茶匙

做法

1、牛肉洗凈，吸幹水分，加入醃料醃30分鐘。

2、番薯葉去根，洗凈備用。開鍋煮熱水，先用薑將番薯葉汞水大約3分鐘後，瀝幹水備用。

3、開鍋至微熱，放入橄欖油1湯匙，加入蒜茸爆香，再將番薯葉略炒，加入鹽，待軟身後上碟，備用。

4、放入橄欖油1湯匙，將牛肉炒熟，再放入番薯葉快炒勻即可。