電鍋做臺式小吃蘿卜糕❤!!!的做法怎麼做

簡介 Turnip cake-電鍋做臺式小吃蘿卜糕❤!!! 喜愛這蘿卜糕內有真材實料的細細絲絲蘿卜絲! 能在傢裡,簡單用電鍋做出美味的臺式小吃蘿卜糕!是開心滿足的小吃!❤ 材料 醬油2大匙 米酒2大匙 糖1/3茶匙 鹽2茶匙 白胡椒粉1/4茶匙 紅蔥頭4-5顆 蒜頭3-4顆 幹燥香菇3-4朵 蝦米10g 白蘿卜700g 清水500g 在來米粉300g 清水300g 做法

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   備料:白蘿卜 & 紅蔥頭及蒜頭切末

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   幹香菇泡冷水軟化後切末,蝦米洗凈切碎

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   白蘿卜去皮

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   刨成絲,這步驟,要有些耐心;才能吃到真正的蘿卜糕內有含蘿卜絲喔!

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   刨成絲後,將水份擠幹備用.

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   鍋中倒入2-3大匙油

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   依序將紅蔥頭,蒜頭,放入炒香

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   再放入切碎的蝦米及切碎的香菇炒香

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   所有調味料加入混合均勻小火熬煮7-8分鐘

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    再將蘿卜絲加入

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    翻炒均勻

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    再將500g 水全部加入

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    翻炒均勻

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    蓋上蓋子煮至沸騰

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    [材料:C] 在來米粉放入盆中

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    加入300cc 清水

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    混合一起

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    攪拌均勻成為無粉粒狀態的粉漿

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    將粉漿加入煮滾的蘿卜餡料中

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    小火邊煮邊攪拌

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    要不斷的攪拌,煮至全部材料濃稠成團狀的程度,即可熄火

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    可在烤盒模具中,事先鋪上一層防沾烤焙紙,或用佈弄濕後扭幹,放至電鍋的內鍋擺好

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    倒入煮好的粉漿

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    把表面稍微抹平整,鍋底往桌上敲一敲讓裡面的空氣跑出來,這樣蒸出來的粿才會結實

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    電鍋外鍋放2杯的水,放入已經煮沸的電鍋中

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    將佈多於的地方,蓋在粉漿上,這樣水蒸氣就不會滴在蒸好的蘿卜糕上

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    待電鍋蒸好跳起後,讓它悶45分鐘左右

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    用一支筷子插進去,拿起來沒有粉漿即可

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    蒸好的蘿卜糕由電鍋中取出放涼

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    剛蒸好感覺很軟;待涼透瞭會變硬,再由模子中倒拿出來

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    切開看~真的有細細絲絲的蘿卜絲在內耶!~

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    可依個人喜好直接食用或煎食;煎食的話,將蘿卜糕切片;熱鍋, 加少許油 ,用小火煎至兩面金黃即可品嘗享用.可搭配調味醬料,沾蒜頭醬油一起食用,更加美味

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    放涼後放冰箱冷藏約可以保存一個星期,趁新鮮食用最佳!

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    電鍋還可延伸做出 Taro cake-電鍋做油蔥芋頭糕❤!!!http://icook.tw/recipes/107668

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    Turnip cake-電鍋做臺式小吃蘿卜糕❤!!!

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    Bon Appétit & Enjoy!!