古早味雞蛋糕的做法怎麼做

簡介 無油配方，就是很純粹的蛋香跟奶香！ 材料 蛋黃三顆 低筋面粉28g（過篩） 煉乳25g 蛋白兩顆 做法

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   烤箱140度預熱。蛋黃糊的材料全部攪拌均勻，即成濃稠的蛋黃糊（均勻即可，不要攪拌太久避免出筋）

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   打蛋白霜的器具請保持幹燥，使用電動打蛋器打蛋白霜，請用“低速”開始打喔！以免打過頭~打至蛋白霜呈現細膩，濕性發泡約6.7分發的程度，呈現略大的彎鉤

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   挖取1/3的蛋白霜和蛋黃糊輕輕拌勻，再倒入剩餘的蛋白霜中，用撈起的方式輕快拌勻，倒入蛋糕紙模中。烤箱140度烤5分鐘，再用130度烤20分鐘，烤好放著悶5分鐘再打開喔！