培根麥穗面包的做法怎麼做

簡介 好吃的培根面包，換瞭個可愛的麥穗造型，一樣相當受歡迎！ 材料 高筋面粉200g 速發酵母1/4茶匙 砂糖15g 鹽3g 水120g 無鹽奶油15g 培根3片 黑胡椒適量 做法

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   將所有幹性食材、水倒入2/3量，攪拌搓揉成絮狀。

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   慢慢加入剩下1/3量的水揉成團。(不要一口氣全倒入，一次一點的加入揉勻後在加入下一份）

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   把溫軟化後的奶油加入面團內，揉至面團可撐出薄膜。

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   把面團蓋上保鮮膜放置密閉空間發酵60分鐘。

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   將發酵好的面團分成3等份滾圓，蓋上幹佈松弛15分鐘。

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   再將松弛完的面團拍扁排氣、用搟面棍搟開。

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   放上培根、撒上黑胡椒，由下而上卷起收口捏緊。

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   表面灑上面粉，使用剪刀以45度角剪下（不要整個剪到底），再將面團左右交叉著放。

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   放進密閉空間進行第二次發酵，時間為20-30分鐘；將發酵好的面團送進預熱好的烤箱，200度烤18-20分鐘。

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    出爐後移至冷卻架放涼。

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    完成！